Seguro que al romper un huevo hayas encontrado alguna vez una pequeña mancha roja en la yema. Esto es sangre y suele generar dudas sobre si es seguro consumir estos huevos o incluso puede resultar desagradable. En este artículo, aclararemos por qué ocurre este fenómeno y por qué no es peligroso consumir huevos con restos de sangre.

¿Por qué algunos huevos tienen restos de sangre?

La aparición de manchas de sangre en los huevos se debe a una ruptura de pequeños vasos sanguíneos durante el proceso de ovulación de la gallina. Esto es muy común y suele pasar en el proceso natural, pero puede estar agravado por diferentes razones como el estrés o la genética de la gallina. Es importante destacar que estas manchas no indican que el huevo esté fecundado o sea de mala calidad.

¿Por qué están en la clara o en la yema?

Cuando encontramos las manchas de sangre en la clara es por que se han roto las paredes del oviducto, que son conductos que recorren los óvulos en su formación.

Sin embargo, cuando se encuentran en la yema es por que se ha roto alguna venita, o vaso sanguíneo, en el interior del ovario del ave.

¿Es seguro comer huevos con manchas de sangre?

¡Sí, es totalmente seguro! Las manchas de sangre en los huevos no son peligrosas para nuestra salud. Si te resulta desagradable consumir huevo con esas manchitas rojas, puedes retirarlas con un cubierto limpio, pero no representan ningún riesgo. Estos huevos son completamente seguros para consumir, siempre y cuando sigan frescos y hayan sido almacenados correctamente.

¿Se deben desechar los huevos con sangre?

No es necesario, pero si que deberías tirarlo si el huevo no se ve fresco, tiene mal olor, o no ha sido almacenado a la temperatura adecuada.

¿Cómo evitar encontrar manchas de sangre en los huevos?

Aunque es imposible eliminar por completo la posibilidad de encontrar manchas de sangre en los huevos, hay algunas prácticas que realizamos en las granjas pueden seguir para minimizar su aparición ya que puede ser desagradable para quien los consume. 

En huevos Qovo, nos encargamos de darle una dieta equilibrada a nuestras gallinas, nos aseguramos de que vivan en un entorno sin estrés y controlamos las condiciones de salud del ave. Cuidamos cada detalle para que las gallinas vivan felices y saludables, lo que se refleja en la calidad de nuestros huevos.

Ahora que sabes más sobre este fenómeno, ¿por qué no pruebas los huevos? ¡Puedes comprar huevos Qovo en el Mercado Tradicional de Mislata!