Huevos de colores

¿Por qué existen huevos de colores?

¿Sabes que existen huevos de color verde o de color azul? En este artículo, nos adentramos en el curioso mundo de los huevos de diferentes tonalidades y exploramos las razones detrás de sus diferentes colores. ¿Listo para descubrir más sobre este curioso fenómeno? En QOVO te lo contamos.

¿Por qué hay huevos de colores?

La paleta de colores de los huevos va más allá de una simple curiosidad visual, es un fenómeno que tiene raíces en la biología y la genética avícola. La genética y la raza de las gallinas determina la tonalidad de sus huevos y esta variedad de colores en la cáscara del huevo es un reflejo de la diversidad biológica en la cría de aves.

La respuesta a la pregunta de por qué hay huevos que tienen diferentes colores radica en los pigmentos que hay en la cáscara durante el proceso de formación del huevo en el conducto de salida de la gallina.

Es común observar que la tonalidad de los huevos varía desde blanco hasta marrón, con numerosas tonalidades intermedias, y este abanico cromático se debe principalmente a factores genéticos. En otras palabras, la raza de la gallina es el determinante del color del huevo. Curiosamente, en zonas de latinoamérica, algunas razas de gallinas pueden poner huevos con tonalidades que se asemejan al verde o al azul.

Una pista útil para predecir el color de un huevo es observar el plumaje de la gallina. Si el plumaje es blanco, es probable que el huevo también lo sea; si es marrón, el huevo puede presentar diversas tonalidades de esta gama. Sin embargo, como en toda regla, hay excepciones.

¿Son malos los huevos de colores?¿O “menos buenos”?

Ahora bien, surge el interrogante: ¿cómo afecta la variedad de colores en los huevos? ¿Existen diferencias nutricionales entre los huevos blancos y los marrones, o incluso aquellos con tonalidades intermedias?

La respuesta a esta pregunta es sencilla: NO. En este aspecto, tanto los huevos blancos como los marrones tienen exactamente el mismo valor nutricional, ya que la calidad del huevo no radica en su color externo, sino en la forma en que las gallinas han sido criadas. 

 

Huevos de colores

En conclusión, la paleta de colores de los huevos es fascinante y diversa, pero su valor nutricional es independiente del tono externo. ¡Así que la próxima vez que te encuentres frente a huevos de distintos colores, recuerda que su calidad nutricional está más relacionada con el entorno de crianza de las gallinas que con la tonalidad de su cáscara!